E a caramelização da proteína também agrega mais sabor para os preparos. Além disso, elas dispensam o uso de travessas para servir os alimentos, já que dão um charme todo especial quando levadas à mesa. A principal desvantagem desse modelo é o preço, que costuma ser bem elevado. No entanto, eles possuem este preço justamente por serem atóxicos e não liberarem nenhum componente nocivo à saúde. Selecionar a melhor panela antiaderente pode ser uma tarefa complicada, mas após nossas análises esperamos que você possa ter tomada a decisão que melhor atende às suas necessiades.
Seus pegadores e tampas de metal possibilitam que a panela vá ao forno, fogão a gás, lenha e indução. É uma panela de ferro perfeita tanto para comidas rápidas como um macarrão, bem como para aqueles cozidos feitos lentamente e com aromas incríveis. Os 5 mm de espessura dessa panela de cerâmica geram boa retenção de calor, mantendo sua refeição quentinha. Além disso, você pode usar utensílios de qualquer material, pois ela é resistente a riscos. Como possui o cabo em cerâmica, pode ser levada ao forno, micro-ondas e ainda ao fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico. As panelas da LeCook são fabricadas em alumínio com revestimento em cerâmica, que é antiaderente e garante que os alimentos não fiquem grudados durante o preparo.
③ Para Uso Geral Escolha Capacidade de 2 L, Para Uso Secundário 1 L
Externamente, as panelas são construídas por pintura siliconada. As alças e cabos são de baquelite antitérmico e os pegadores são de nylon. Outro detalhe que faz muita diferença é que as tampas das panelas e caçarolas são de vidro temperado com saída de vapor e bordas em aço inoxidável, que facilitam todo o processo. Por outro lado, se você possui restrições de consumo de ferro, o ideal é evitá-las. Além desse benefício, as panelas de ferro são ótimas para fogão a lenha por serem resistentes e também terem uma ótima capacidade de manter a temperatura dos alimentos estável.
A comida feita nesse tipo de panela não gruda na panela, podem ser limpadas com muita facilidade e ainda são bonitas. Esse jogo de panelas em alumínio com revestimento interno e externo antiaderente Starflon Max vai, com certeza, deixar sua cozinha com mais opções de uso e também mais elegante. As panelas da GoldChef chegaram a pouco tempo no mercado e estão fazendo Mister Cozinha bastante sucesso por serem antiaderentes e também pelo seu valor, já que são consideradas as mais baratas do mercado. A frigideira pode ser encontrada por R$160,00 até R$1100,00 o conjunto completo com sete peças. Alguns modelos da panela acompanham um cabo removível que permite que elas possam ser usadas até mesmo dentro do forno no preparo de assados e gratinados.
Panelas mais espessas são sempre melhores
Falando em bolso, as panelas que não grudam tem um valor bem mais elevado que as de teflon ou de alumínio e isso se deve a tecnologia, a resistência e a alta durabilidade, o que acaba sendo um excelente custo benefício. Para quem cozinha sempre ou às vezes, não existe nada pior do que aquela crosta de gordura no fundo, afinal de contas, limpar essas panelas é uma tarefa muito difícil, sendo necessário esfregar ou deixar de molho por um longo tempo. É a mais comum e está presente na maioria das casas dos brasileiros. É muito popular por seu baixo custo, porém alguns estudos apontam que o alumínio pode alterar a cor e o sabor dos alimentos.
Panela com revestimento interno antiaderente Tramontina Vermelha – A Mais Barata!
A panela cerâmica, no entanto, leva vantagem em relação à antiaderente por ser mais saudável e ter melhor desempenho. Possui um design exclusivo e funcionalidades compatíveis com a praticidade. Além da grande base de 28 cm, possui ainda Base Limpa Fácil que não degrada com a chama do fogão,é fácil de higienizar e não gruda. O calor é retido e distribuído de forma homogênea, muito eficiente, mesmo com temperaturas baixas. Uma das principais características do PTFE é a inércia, ou seja, quando a panela entra em contato com os alimentos ela não reage e por isso não gruda. A explicação disso é a composição do PTFE que é um polímero sintético fluorado com flúor e átomos de carbono.
Ela possui um ótimo tamanho, de 16 cm de diâmetro e 1,3 L de capacidade, permitindo que você faça diversos preparos. Ademais, é produzida com ótimos materiais e possui bom acabamento. Para que haja um equilíbrio na distribuição do calor na panela, a chama liberada pelo fogão deve atingir a região próxima das bordas da base de panela, fazendo assim com que os alimentos cozinhem mais uniformemente. A maioria dos materiais das panelas também é compatível com os fogões elétricos e vitrocerâmicos. Como as panelas de ferro mantém a temperatura elevada por mais tempo tornam-se ideais para esse processo.
Panelas de ferro são as mais adequadas aqui, além de serem boas para a saúde, como já dito acima. As tampas de vidro costumam acompanhar a maioria dos modelos, e melhor ainda se tiverem saída de vapor. Para evitar que o alimento grude na panela, você pode aumentar a espessura da película de óleo, usar aquecimento moderado, molhar completamente a superfície da panela com óleo.
O Mineral Resist com partículas de cerâmica são a nova geração de antiaderentes, tornando o uso em altas temperaturas mais seguro. O único problema da marca é que mesmo com três modelos disponíveis, frigideira, panela alta e caçarola, elas só contam com um único tamanho, 24 cm de diâmetro, o que pode ser ruim para famílias pequenas ou para quem mora sozinho. As GoldChef são altamente resistentes, inclusive em altas temperaturas. Além disso, o cabo é fabricado em um material que não conduz calor e evita queimaduras e acidentes durante o preparo da comida.